Franck pelux
Chef cuisinier
la rencontre entre deux étoiles
Finaliste de la 8e saison de l’émission Top Chef, le chef étoilé Franck Pelux est le nouvel ambassadeur Mercedes-Benz du Groupe Leuba. Ce partenariat est l’alliance de deux univers aux idées communes : le savoir-faire aussi bien technique qu’esthétique, la précision et la performance.
Passionné, ambitieux, perfectionniste, il incarne à merveille les valeurs de la marque.
SON PARCOURS
2023
Deux étoiles pour la Table du Lausanne Palace
Franck Pelux et Sarah Benahmed décrochent une deuxième Etoile Michelin pour la Table Lausanne Palace.
2020
La Table du Lausanne Palace
Franck Pelux et sa compagne Sarah Benahmed, prennent la tête du restaurant gastronomique du Lausanne Palace.
En 2021, le restaurant déroche une étoile Michelin et obtient 17 points au Gault&Millau.
2017-2019
Au Crocodile - Strasbourg
Franck est recruté comme chef au Crocodile à Strasbourg. En 2018, le restaurant obtient une étoile au Guide Michelin et se voit attribuer le titre de “Meilleur restaurant du Monde” par les utilisateurs de TripAdvisor.
2016
Top Chef
Cette année-là, Franck Pelux participe à la 8e saison de l’émission Top Chef.
Intégrant la brigade du chef Philippe Etchebest, il effectuera un parcours remarquable et se hissera jusqu’en finale, où il s’inclinera face à Jérémie Izarn.
2015
Temple Restaurant Beijing - Pékin
Avec sa compagne, Sarah Benahmed, il s’envole pour Pékin afin de devenir chef exécutif du Temple Restaurant Beijing. Il y dirige une brigade de 30 personnes.
2011-2014
Les années d'expérience
C’est aux côtés de chefs de renom tels que Laurent Peugeot, Yannick Alléno ou encore Arnaud Donckele, que Franck enchaîne les expériences, toutes plus enrichissantes les unes que les autres.
2007
Formation
Issu d’une famille de restaurateurs, Franck passe un bac pro en 2007 en étant apprenti au restaurant familial. Il débute sa carrière au côté du Chef Laurent Peugeot.
